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ROCO FACTORY TOKYO & CO

“Can I take some for later?”
This pudding was once a simple dessert at the end of a sumptuous course,
but became coveted by gourmands as a gift to share with loved ones.

余計なものは入っていない。
だから、濃厚になる。

あざやかな装飾と、甘さとほろ苦さがとけあう濃厚カスタード。
素材に選んでいるのは、体に優しい自然素材のみ。
リッチで美味しいのに、罪悪感のないスイーツにこだわりました。

01

目と口で楽しむ、華やかな装飾。

日本で唯一の豊橋産・食用ベルローズと、贅沢にあしらった金粉。
もちもちとした和菓子の素材も取り入れて、
かつてなかった新鮮な食感と、五感で味わうひとときを。

02

自然な甘さがとろけるカスタード。

  • 日本一のこだわり卵

    一般の卵より約30倍のビタミンEが含まれていて、栄養価たっぷり。甘すぎず濃厚な風味を生み出します。

  • カソナード

    フランス産のざらめを原料としています。熟したサトウキビの茎から、自然な甘みを引き出しました。

  • ジャージー牛乳

    栄養脂肪、乳たんぱく質の含有率が高く、濃くて深い味わいが特徴の北海道牛乳です。

  • 生クリーム

    豊かな味わいの北海道の牛乳を100%使用。乳化剤や香料を一切使わず、純正クリームのみが原料です。

  • バニラビーンズ

    世界有数の生産地マダカスカルから。マイルドで豊かな香りは、誰にでも好まれる優しい風味を誇ります。

  • カラメル

    オーガニックシュガーを荒く精製し、さとうきび本来の味と香りを主役に。ほろ苦い味わいがたまりません。

PRICE

  • 2 SET

    2,000YEN

    tax in

  • 4 SET

    4,000YEN

    tax in

  • 6 SET

    6,000YEN

    tax in

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MESSAGE & ABOUT

私たちの想い

ROCO FACTORY TOKYO & CO.

代表

HIROCO KATO

加藤 広子

私が子供のころ…
大好きな母が作ってくれた愛情たっぷりの手作りぷりん。
50年前に食べたあの味を忘れることができなくて…
たくさんのお店を探しました。
でもあの味を超えるぷりんに出会うことはできませんでした。
食べた人みんなが笑顔になるような魔法のぷりん。
代官山ぷりんは…
最高の食材を使い、金粉と薔薇でお化粧をして
他にはない高級感を演出しました。

Chief du cuisine

シェフ・ド・キュイジーヌ

HIROYUKI TAKAHASHI

高橋 弘行

青山エリュシオンハウス 総料理長をはじめ、数々の人気レストランで腕を振るってきた料理人。スイーツをアートと形容し、妥協を一切許さない仕事は、多くのメディアや著名人から熱い支持を得る。

Chief du pâtissier

シェフ・ド・パティシエ

NORIAKI ENOMOTO

榎本 紀晃

リピート率100%を目指して。商品の一つ一つに心を込めてお客様に届けるため、常に店頭に立って笑顔を絶やさない、サービスのスペシャリスト。お客様が喜んでいただくことに全てをかける熱血漢。

SHOP INFO

店舗情報

複数注文の場合は、オンラインストアではなくお電話にて承っております。

店舗名 ROCO FACTORY TOKYO & CO. 代官山店
場所 東京都渋谷区猿楽町 17-10 代官山アートビレッジ1F
電話番号 03-6427-0954
店舗名 ROCO FACTORY TOKYO & CO. 西麻布店
場所 東京都港区西麻布4-5-10 ザ・パークハウス西麻布レジデンス1F
電話番号 COMING SOON

※西麻布店はCOMING SOON

OFFICIAL ACCOUNT

A GIFT OF LOVE

代官山から大切な人へ。華やかな、ひととき。